Un artículo de investigación publicado recientemente en Cancer Epidemiology, Biomarkers, and Prevention, una revista de la Asociación Estadounidense para el Cáncer, mostró que más del 50% de los estadounidenses no saben cómo las bebidas alcohólicas afectan el riesgo de cáncer.
En 2020, casi 4.000 adultos estadounidenses fueron encuestados sobre el vínculo entre el alcohol y el riesgo de cáncer, encontrando que, incorrectamente, el 10%
de los adultos creía que el vino reduce el riesgo de cáncer, mientras que alrededor del 2% creía que la cerveza y el licor lo disminuían.
En realidad, beber alcohol de cualquier tipo, -incluidos licores, cerveza y vino-, es un factor de riesgo principal para desarrollar cáncer. El alcohol se considera un factor de riesgo en al menos seis tipos de cánceres: cáncer de boca, faringe y laringe, cáncer de esófago, mama, colorrectal, estómago e hígado.
Según Edward Giovannucci, MD, profesor de epidemiología y nutrición en Harvard, la razón principal por la que el alcohol puede causar cáncer es que produce un carcinógeno llamado acetaldehído cuando el cuerpo lo metaboliza.
El cuerpo humano produce naturalmente acetaldehído en pequeñas cantidades, pero en grandes cantidades puede dañar el ADN, que es como los carcinógenos crean células cancerosas anormales. Además del acetaldehído, beber cantidades excesivas de alcohol puede provocar ruptura de tejidos.